Produit de plus en plus populaire et apprécié chez les gourmets, la moutarde à miel a aujourd’hui tendance à remplacer avantageusement la mayonnaise. Celle que propose Michel Kalifa est justement équilibrée entre la douceur du miel et les saveurs relevées de la moutarde.
La moutarde au miel peut se consommer avec un pastrami “Henry-Jacob” chaud servi dans un bagel au sésame ou au pavot.
Le raifort est un condiment piquant aux saveurs poivrées utilisé dans la cuisine d’Europe de l’Est jusqu’en Alsace. Ce produit est disponible chez Michel Kalifa en racine ou en pot préparé nature ou à la betterave sucrée.
Le raifort s’associe parfaitement avec du boeuf ou du gefilte fish.
Les cornichons sont un complément indispensable à la dégustation de charcuterie. On les trouve de façon traditionnelle, dite “au tonneau” mais aussi en bocal au sel ou aigre-doux.