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Soubressade de boeuf au piment d'Espelette - Michel Kalifa - Maison David
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Soubressade de boeuf au piment d’Espelette

La plus connue des soubressades est celle de Mallorque; la recette s’est également exportée en Algérie. Cette soubressade épicée à la texture tartinable fait des merveilles sur un bon pain de campagne grillé. Originaire du Pays Basque, le piment d’espelette est protégé par une AOC / AOP et vient délicatement parfumer la soubressade de Michel Kalifa – Maison David.