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Saucisson de Cracovie - Michel Kalifa - Maison David
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Saucisson de Cracovie

Le Saucisson de Cracovie est un produit de tradition polonaise. C’est un saucisson cuit fumé fait à partir de morceaux de viandes grasses, de graisse d’oie et d’épices soigneusement choisies.

Dans la tradition juive ashkénaze, il est considéré comme l’une des composantes essentielles des charcuteries devant se retrouver sur la table avec le Pickelfleisch, le Pastrami, la Langue écarlate, les Gendarmes et les Cornichons au tonneau