Culture

Paris et le vin, c’est une histoire d’amour qui dure depuis plusieurs siècles. C’est par exemple au 3eme siècle que les romains décident d’y développer la culture de la vigne. On a tendance à l’oublier, mais l’Ile-de-France était au XVIII° siècle le vignoble le plus grande de France, devant le Bordelais et le Bourgogne. 

Depuis, la rapide urbanisation de la région a progressivement fait disparaître la culture de la vigne. Il reste toutefois quelques traces de ce glorieux passé vinicole que nous vous proposons de (re)découvrir.

Un magnifique livre de Patrick Rambourg, chercheur et historien, qui nous fait traverser les siècles avec passion à travers l’histoire des pratiques culinaires et alimentaires.
On “s’installe à table” à lire ce livre posé devant nous, comme un plat gastronomique. On en déguste chaque page avec l’immense envie d’en découvrir encore à la page suivante comme on peut déguster un met delikat bouchée après bouchée.