Dans le cadre de nos prestations traiteur, nous proposons des plateaux de foie gras sur-mesure. Nos plateaux sont réalisés avec créativité, passion et soin, pour sublimer le produit comme vos papilles. Nous déclinons dans nos plateaux les spécialités au foie gras suivantes : Foie gras entier mi-cuit ou aux figues Figues et dattes farcies au foie gras ...
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Le Foie gras entier mi-cuit est préparé minutieusement afin d'atteindre une cuisson parfaite qui donne, pour résultat, un foie goûteux et d'un fondant irremplaçable. Les foies sont sélectionnés par Michel Kalifa chez les meilleurs éleveurs puis assaisonnés avec une précision d'orfèvre pour vous offrir l’excellence.
Ce foie gras est travaillé selon les mêmes principes qui accompagnent l'élaboration du Foie gras mi-cuit nature : sélection minutieuse de la matière brute -foie et figues-, précision de l'assaisonnement et perfection de la cuisson.