Salade nordique au saumon Gravlax / Granny Smith / Moutarde au miel

26 mai 2021

Envie de légèreté et de saveurs sucrées-salées ? Notre recette de la salade nordique est faite pour vous ! Celle-ci se base sur l’un de nos produits les plus populaires : le saumon Gravlax.

Notre saumon Gravlax est une préparation de ce poisson cru qui a été salé et saumuré au sel, sucre et aux épices. Le Saumon provient de différentes pêches d’exception : Norvège, Écosse ou Danemark. Ce dernier peut être décliné à l’aneth, au pavot / citron vert, aux baies poivrées, aux baies roses / citron vert ou encore aux trois poivres.

Ingrédients pour 4 personnes

400g de saumon Gravlax de votre choix, coupé en tranches fines ou en dés
3 pommes vertes de type Granny Smith
4 carottes à râper (ou salade verte de type mâche ou jeunes pousses)
2cm de gingembre frais
Vinaigrette : huile d’olive, le jus d’un citron et en optionnel, de la moutarde au miel de la Maison David (une cuillère à soupe)
Une cuillère à café de baies roses
Sel et poivre du moulin

Préparation et dressage de la salade nordique

Coupez votre saumon Gravlax en tranches fines ou en dés, puis réservez au frais.
Râpez vos carottes ; épluchez, puis coupez en fines lamelles vos pommes Granny Smith. Pelez, puis râpez votre gingembre frais : mélangez le tout dans un saladier avec l’équivalent d’un jus de citron. Versez l’huile d’olive à votre convenance, puis salez et poivrez. Réservez.
Enfin, dressez la salade dans vos assiettes : ajoutez le saumon Gravlax en tranches ou en dés, puis parsemez de baies roses.

Votre salade nordique saumon Gravlax / pommes Granny Smith / Moutarde au miel est prête à être dégustée : bon appétit !

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