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La rentrée arrive chez Michel Kalifa – Maison David et avec elle, Roch Hachana : cette dernière signifie littéralement le « début de l’année » et un cycle de cinq fêtes dans le mois de Tichri (septembre et octobre) à partir du 2 octobre. Le rite principal de cette fête est la sonnerie d’une corne de bélier dans laquelle on souffle différents rythmes pour inviter l’assemblée à ce qu’on appelle la techouva, qui est l’ancêtre hébraïque de l’examen de conscience des chrétiens, soit le fait de se repentir de gagner en introspection.

Roch Hachana est un instant où la coutume passe également par l’art culinaire. A cette occasion, Michel Kalifa vous propose sa sélection de produits : 

• Le bouillon Kreplakh : il s’agit d’un bouillon filtré de légumes et de volaille dans lequel on fait cuire des Kreplakh qui sont des petits raviolis faits maison farcis à la viande, aux oignons, et en fonction de la recette de chacun. C’est un plat de fête qui est mangé traditionnellement pour Roch Hachana et qui est en vente chez Maison David (sur commande, sauf pendant la période de Pâques). 
• L’épaule d’agneau confite; 
• Plateaux de charcuterie; 
• Le foie hâché aux oignons confits;
• Le gefilte fish; 
• Harengs maatjes;
• Maquereaux buckling;
• Le tarama;
• Le raifort; 
• Graisse d’oie;
• Pieds de veau;
• Langue écarlate;
• Pickel fleisch;
• Pastrami de boeuf;
• Kreplakh;
• Kenidlakh;
• Autres plats cuisinés sur demande. 

L’ensemble de ces produits peut être livré à domicile. Maison David vous souhaite une belle et douce année !